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岐阜県 飛騨古川の地酒 白真弓・やんちゃ酒『蒲酒造場』

夏蔵出し

夏蔵出し

夏蔵出し

商品説明

6月7日から販売いたします。

するりと飲みやすい辛口酒。ただ辛いのではなく旨さも併せ持つ。夏にキンと冷やして、塩焼きの鮎やトマトを肴にさらりと飲める酒。

アルコール度 15度
日本酒度 +9
酸度 1.4
アミノ酸 2.1
精米歩合 60%
保存方法 冷暗所
販売形態 常温
容量
  • 1,800ml
  • 720ml

ギフト箱 詳細

特長

味と温度
料理との相性
社長社長からのコメント

飛騨の食材というと、朴葉味噌とか、飛騨牛やみたらしだんごなどが有名ですが、実は飛騨はトマト、ホウレンソウの栽培が盛んです。夏になると農産市場にはトマトを始め夏野菜がいっぱい並びます。
また、アユ漁も盛んで、清流には多くの鮎釣り人が入ります。そんな飛騨の夏の食材にはすっきりとした辛口が合うのではないでしょうか。でも、辛口、辛口でも辛いだけの酒ではつまらない。辛いけど旨さもほしい、そんな我儘に杜氏が応えてくれました。

杜氏杜氏からのコメント

辛口って一言に行っても、淡麗だったり濃醇だったりいろいろあるが、私はとにかく、旨い酒は「こく」が大事と考えるので、辛いだけではなく、コクが出るように酒造りしました。

夏の爽やかな食材の味を、しっかり支えれる酒の味だと思ってます。

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