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岐阜県 飛騨古川の地酒 白真弓・やんちゃ酒『蒲酒造場』

とろーりにごり原酒

とろーりにごり原酒

とろーりにごり原酒

商品説明

お酒好きの方の中でも、「にごり酒といえば冬」というイメージを持っている方は多いのではないでしょうか。

蒲酒造場では1年中おいしいにごり酒を仕込み、提供しております。 特にさっぱりとしたキレのいい酒ばかりではなく、まさに日本一濃厚といわれるにごり酒を作りたい。そんな思いから生まれたのが「とろ〜りにごり原酒」です。

吟醸酒と同じ酵母を使い、加水をせずに原酒だけを使って低温でゆっくりと発酵させて米の風味と甘みを引き出したにごり酒はその名の通りとろりと甘く濃厚。飲んだ後の引き際がよく、にごり酒にありがちないつまでもくどく残る甘さは感じられません。

よく冷やして飲めば、口あたりもさらによくなります。お酒ビギナーの方にも楽しんでいただける一杯です。

このお酒にピッタリのシーンはこちら

アルコール度 17度
日本酒度 -22
酸度 1.2
精米歩合 65%
使用米
  • 麹米:ひだほまれ(国産)
  • 掛米:一般米(国産)
保存方法 冷暗所
販売形態 常温
飲み頃温度 ロック、かるく冷やして(5~12℃)、または常温
容量
  • 1,800ml
  • 720ml
  • 300ml
備考 300mlは、共通箱なし。

ギフト箱 詳細

特長

味と温度
料理との相性

このお酒とあう料理

鶏ちゃん

鶏ちゃん

バーベキュー

バーベキュー

サイダー割

サイダー割

社長社長からのコメント

真っ青に高く広がる空のもと、山々が赤や黄色に色づく飛騨の秋。どの田んぼもたわわに実った稲穂が風に吹かれ、美しい黄金色のさざ波を作ります。農家の方が手塩にかけて作ったその米を、あますところなく凝縮したのが「とろ〜りにごり原酒」。まさに米のおいしさをそのまま飲んでほしいという思いで仕上げました。

もろみを食べるような甘い味わい、濃厚なうまみはにごり原酒ならでは。舌触りもまろやかで、女性にも人気です。後味もキレがよくてもたつくことはなく、一杯飲めば二杯飲みたくなるのも特徴のひとつ。

飲んだ瞬間「うまい!」と思えるようなにごり酒。そのままはもちろん、オンザロックやサイダー割りにしても、そのおいしさは変わらずにいただけます。甘辛く濃い味の飛騨名物鶏ちゃんとの相性は抜群!バーベキューや焼き肉パーティーなどでもおいしく飲んでいただけます。

杜氏杜氏からのコメント

グッと飲み応えのある、「これぞ日本一のにごり酒」といわれるような濃い酒を作りたいという一心で仕込んだにごり酒です。他社のにごりは加水したものも多いですが、私はダイレクトに原酒だけを使用。蒸し米の固さにこだわり、麹米を多くして甘味成分を増やすことでコクのある味に仕上げました。

麹米が多いと香りも多くなり、飲んだ瞬間口の中にフワッと優しい香りが広がります。また、とろみをしっかりと出すために粘りこしをしているのも特徴です。

昔よく飲まれていた、「米のうまみともろみを感じるにごり酒」をめざしてこれからも開発していきます。

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