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【終了】🍇ノブドウのお酒「百寿のしずく」試飲会 ＠飛騨市食と森の祭典（10/14・15）
飛騨で育まれたノブドウのリキュール酒「百寿のしずく」が完成し、１０月１４日（土）１５日（日）に開催される「飛騨市 食と森の祭典」会場で一般向けの試飲会が行われます。
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🍇百寿のしずく🍇
飛騨で収穫されたノブドウの実を、砂糖や添加物を使わず醸造用アルコールに漬け込み、ゆっくりと時間をかけてノブドウの成分を抽出。アルコール度数33度のリキュール酒に仕上がりました。
やや癖のある味わいでアルコール度数も高いため、１日10mlを目安に、ハチミツを混ぜたり、ソーダ水やお湯で割って飲むのがおすすめのようです。
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このお酒の開発には民間企業や農業者などが連携し、飛騨市里山資源活用協議会が中心となって商品化に取り組んできたものです。
現在はまだ試行錯誤の段階で、原料となるノブドウの収穫量が限られていることや、1,700本限定生産だったこともあり、今年は小売店でのお取り扱いには至っておりません。今後、体制を整えて本格的に実や商品の増産に取り組んでいくことが計画されています。
食と森の祭典会場にぜひお越しくださいませ！
飛騨市食と森の祭典 チラシ [PDFファイル／6.03MB]
〇広報ひだ掲載記事
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