純米
白真弓 番外品 2026 試験醸造槽場直汲み今期も、挑む蔵人チャレンジプロジェクトと致しまして試験醸造を行いました。
(4月3日蔵出し！)
山廃仕込み純米 NEO CLASSIC常のラインナップとは異なる仕様の別誂えで一本仕込みました。
白真弓 特別純米ひだほまれ
季節に合わせ冷やから燗で食中酒としてお楽しみいただける純米酒です。
飛騨の辛口純米きりっとした芯のある辛口酒。綺麗にキレる後引きと、純米らしい充実した味わいがバランスよく整っています。
岐阜九蔵
岐阜九蔵とは、岐阜県内の蔵元9社によるプロジェクトです。当蔵からは純米酒を提案。
白真弓 純米無調整 生 直汲み 無濾過搾ったばかりの新酒を 無濾過 無調整 何もせず 瓶詰めしました。
(現在シーズン終了)
秋純米八十八号樽の中で秋までじっくり低温で静かに熟成させた上品でふくらみのあるお酒です。
(現在シーズン終了)
極米芳醸ほのかな吟醸香。しっかり厚みがあるのに軽く洗練された味わいについつい盃がすすみます。
(現在シーズン終了)