季節の酒

純米吟醸 飛騨の涼風

夏の暑さに爽やかな旨さが心地よく広がる純米吟醸。
(4月25日蔵出し！)

純米吟醸 生 ひだほまれ 中取り

酒造好適米「ひだほまれ」を低温仕込みでじっくりと醸し生のまま瓶詰めいたしました。
(4月25日蔵出し！)

とろーりにごり原酒

とろーりとした濃いにごりの原酒。常温でも、氷に注いでもおいしく召し上がっていただけます。

白真弓 番外品2025 試験醸造槽場直汲み

挑む蔵人チャレンジプロジェクト酒米「雄山錦」と「ひだほまれ」が互いにとけあう珠玉のハーモニー。
(4月11日蔵出し！)

春吟醸

雅やかな香りの中に清々しさがすっと立つ春の新酒。
(2月7日蔵出し！)

白真弓 かすみさけ 純米吟醸 生

岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を全量使用した純米吟醸のかすみ酒。
(3月14日蔵出し！)

白真弓 純米無調整 生 直汲み 無濾過

搾ったばかりの新酒を 無濾過 無調整 何もせず 瓶詰めしました。
(12月2日蔵出し！)

白真弓 夏吟

凛としてキリッとしていて且つ味わいを楽しめる酒。
(現在シーズン終了)

秋純米

八十八号樽の中で秋までじっくり低温で静かに熟成させた上品でふくらみのあるお酒です。
(現在シーズン終了)

純米大吟醸 初しぼり 無濾過生原酒

今季初しぼりの純米大吟醸の無垢な味わいをお届けします。
(現在シーズン終了)

Shiramayumi 純米吟醸 別誂(べつあつらえ)

限定出荷1,200本「ひだほまれ」を全量使用。別誂えで仕込んだ一期一会の純米吟醸。
(現在シーズン終了)

白真弓 おりがらみ 純米大吟醸 生酒

うっすらと澱（おり）が絡んだ珠玉の純米大吟醸生酒。ジューシーな味わいが特徴です。
(現在シーズン終了)

とろ～りにごり原酒 初物

雪のように白く、クリームのようにとろりと滑らかなにごりの新酒原酒。
(現在シーズン終了)

極米芳醸

ほのかな吟醸香。しっかり厚みがあるのに軽く洗練された味わいについつい盃がすすみます。
(現在シーズン終了)

飛騨乃やんちゃしぼりたて生原酒

搾りたてそのままを瓶詰めしました。フレッシュで豊かな香りと味わいが特徴の生酒です。
(現在シーズン終了)