岐阜県飛騨古川の地酒白真弓・やんちゃ酒『蒲酒造場』|秋純米

秋純米

美しい自然に囲まれた飛騨古川。満開に咲き誇る春の桜、真綿のような雪が降り積もる冬など、それぞれに美しい表情を楽しませてくれます。

そんな飛騨古川の四季を表現したのが「季節限定酒」です。

低温で静かにゆっくりと半年間発酵させて深い味わいに仕上げた「秋純米」は虫の声をBGMに秋の夕暮れに飲みたい酒。この時期は「秋純米」をご購入いただけます。

春は、華やかな香りと甘みが際立つ「春吟醸」。夏はキレのある辛口で爽快！「夏吟」。冬は、新酒の解禁となる「やんちゃしぼりたて原酒」。いずれもその季節だからこそ飲んでほしい、自慢のお酒ばかりです。1年かけて楽しめば、飛騨古川の豊かな自然を五感で感じられます。

アルコール度	15度
日本酒度	＋1.5
酸度	1.4
精米歩合	60％
使用米	米（国産）米麹（国産米）
保存方法	冷暗所
販売形態	数量限定
飲み頃温度	花冷え（10℃）～ぬる燗（45℃）
価格(税込)	￥1,540円【720ml】￥2,980円【1,800ml】
お得な無料サービス	1配送先につき、商品合計金額11,000円（税込）以上は送料無料！！商品合計金額が5,500円（税込）以上は代引手数料無料！！
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秋刀魚の塩焼き

野菜と豚肉の炒め物

さば煮

社長からのコメント

自然はもちろん、人々の暮らしにも四季があるように、お酒にも春夏秋冬があるのをご存じですか？

私たち蒲酒造は「飲んだ人に、飛騨の四季を感じてもらえたら」「四季折々の飛騨の食材と一緒に楽しんでもらえたら」と願いを込めて、一口飲んだ時に季節感を感じられるよう、麹づくりや仕込む温度、期間、樽などそれぞれにこだわって酒造りを行っています。

秋風に空気もひんやりしてくると、夏越しした蔵のお酒は味わいが乗ってきて、透明な深みが出てくる。そんな時期を見計らって出荷する「秋純米」。

新酒の頃の軽快さが次第に落ち着いたしっとりとした味わいは、人生そのもの。人も酒も深みがある方が魅力的です。

秋ならではのお酒を、ぬる燗につけて、どこからか虫の音が聞こえる窓辺で、きのこのグリルに酢橘と軽く塩をしたのを肴に、月を見ながらぬる燗でご夫婦、秋の夜長をゆっくりとお楽しみください。

白真弓おりがらみ純米大吟醸生酒
うっすらと澱（おり）が絡んだ珠玉の純米大吟醸生酒。ジューシーな味わいが特徴です。
(12月中旬蔵出し)
純米大吟醸初しぼり無濾過生原酒
今季初しぼりの純米大吟醸の無垢な味わいをお届けします。
(12月中旬蔵出し)
白真弓純米無調整生直汲み無濾過
搾ったばかりの新酒を無濾過無調整何もせず瓶詰めしました。
(12月2日蔵出し！)
とろ～りにごり原酒初物
雪のように白く、クリームのようにとろりと滑らかなにごりの新酒原酒。
(11月21日蔵出し！)
飛騨乃やんちゃしぼりたて生原酒
搾りたてそのままを瓶詰めしました。フレッシュで豊かな香りと味わいが特徴の生酒です。
(11月14日蔵出し！)
極米芳醸
ほのかな吟醸香。しっかり厚みがあるのに軽く洗練された味わいについつい盃がすすみます。
(10月4日蔵出し！)
Shiramayumi 純米吟醸別誂(べつあつらえ)
限定出荷1,200本「ひだほまれ」を全量使用。別誂えで仕込んだ一期一会の純米吟醸。
(9月16日蔵出し！)
秋純米
八十八号樽の中で秋までじっくり低温で静かに熟成させた上品でふくらみのあるお酒です。
(8月29日蔵出し！)