白真弓 番外品2025 試験醸造槽場直汲み

商品説明

令和7年4月11日（金）蔵出し！

挑む蔵人チャレンジプロジェクトとして、今年も試験醸造を行いました。

今回の試みは、使用米を「雄山錦」と「ひだほまれ」、酵母は 【きょうかい酵母の横綱】 と呼ばれる「協会7号酵母」で醸しました。

酒米が互いにとけあう珠玉のハーモニーをお楽しみください。

味わい

• 香り穏やか
• 爽快な吞み口
• 中口

その他の純米吟醸のお酒

• 白真弓 番外品2025 試験醸造槽場直汲み

  挑む蔵人チャレンジプロジェクト酒米「雄山錦」と「ひだほまれ」が互いにとけあう珠玉のハーモニー。
  (4月11日蔵出し！)

• 白真弓 純米無調整 生 直汲み 無濾過

  搾ったばかりの新酒を 無濾過 無調整 何もせず 瓶詰めしました。
  (12月2日蔵出し！)

• 白真弓 生酛純米 木桶仕込

  先人たちが愛した伝承の味と余韻をお楽しみください。
  全国燗酒コンテスト2024 プレミアムぬる燗部門 金賞受賞

• 白真弓 特別純米ひだほまれ

  季節に合わせ冷やから燗で食中酒としてお楽しみいただける純米酒です。

• 飛騨の辛口純米

  きりっとした芯のある辛口酒。綺麗にキレる後引きと、純米らしい充実した味わいがバランスよく整っています。

• 岐阜九蔵

  岐阜九蔵とは、岐阜県内の蔵元9社によるプロジェクトです。当蔵からは純米酒を提案。

• 秋純米

  八十八号樽の中で秋までじっくり低温で静かに熟成させた上品でふくらみのあるお酒です。
  (現在シーズン終了)

• 極米芳醸

  ほのかな吟醸香。しっかり厚みがあるのに軽く洗練された味わいについつい盃がすすみます。
  (現在シーズン終了)